離子交換樹脂在食(shi)品(pin)和發酵工(gong)(gong)業中廣泛應用(yong)，它(ta)對(dui)食(shi)品(pin)工(gong)(gong)業的(de)(de)(de)發展起著舉足輕(qing)重的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，用(yong)于制(zhi)糖、味精、食(shi)用(yong)香料、色素的(de)(de)(de)提取(qu)或精制(zhi)，果汁(zhi)質量控(kong)制(zhi)和深加工(gong)(gong)、白酒除濁等(deng)，在食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)中的(de)(de)(de)多個環節，如脫(tuo)色、脫(tuo)酸(suan)、脫(tuo)苦(ku)、脫(tuo)異味、脫(tuo)農殘、脫(tuo)棒曲霉素等(deng)方面尤為(wei)突(tu)出。

 

隨(sui)著淀粉(fen)糖(tang)行業的(de)技術進步(bu)，收率和質量(liang)提(ti)高，物料消(xiao)耗(hao)下(xia)降，企業集約化規模(mo)化經(jing)營，市場逐步(bu)擴大，淀粉(fen)糖(tang)出口量(liang)也隨(sui)之提(ti)高，目前我國(guo)已成為(wei)全球最重要的(de)淀粉(fen)糖(tang)生產國(guo)與出口國(guo)。

 

一、什么是淀粉糖及其精制？

 

 

淀(dian)粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)是指以淀(dian)粉為原(yuan)料，衍(yan)生出的(de)(de)一系列單(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)或寡糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)統稱，淀(dian)粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)已(yi)經成(cheng)為一種(zhong)重要(yao)的(de)(de)綠色基礎性原(yuan)料，除可(ke)直接(jie)應用外，還可(ke)進一步深(shen)加工成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)、酒精(jing)、氨(an)基酸、有機酸、抗生素等多種(zhong)商品(pin)，在食品(pin)、醫藥(yao)、發酵、化工和材料等多個領域發揮(hui)不可(ke)替代的(de)(de)作用。目前國(guo)內的(de)(de)淀(dian)粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)種(zhong)類主要(yao)包括麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿、麥芽糊精(jing)、結晶葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)、結晶果糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果葡萄漿。

 

淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿由于原(yuan)料、水以(yi)(yi)及(ji)催化(hua)劑帶來(lai)的(de)(de)(de)各種雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，成分(fen)很(hen)復雜(za)，這些(xie)雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)又可分(fen)為含氮物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、有機(ji)酸(suan)、無機(ji)鹽、脂(zhi)肪、有色(se)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，它(ta)們的(de)(de)(de)存在(zai)對于糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量和(he)(he)(he)結晶葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)生產都(dou)有不利(li)的(de)(de)(de)影響，因此，糖(tang)(tang)(tang)(tang)化(hua)液必須得(de)到精制(zhi)，盡可能(neng)除(chu)去這些(xie)雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。離(li)子(zi)交換(huan)樹(shu)脂(zhi)具有離(li)子(zi)交換(huan)和(he)(he)(he)吸(xi)附作用，淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)化(hua)液經活性炭或(huo)樹(shu)脂(zhi)吸(xi)附劑脫色(se)后，再用離(li)子(zi)交換(huan)樹(shu)脂(zhi)精制(zhi)，能(neng)除(chu)去幾乎全部的(de)(de)(de)灰分(fen)和(he)(he)(he)有機(ji)酸(suan)及(ji)色(se)素等(deng)(deng)雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，進(jin)一步提高(gao)純(chun)度。離(li)子(zi)交換(huan)樹(shu)脂(zhi)精制(zhi)過的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)化(hua)液生產糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿、結晶葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)或(huo)果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿，產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量都(dou)大大提高(gao)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿的(de)(de)(de)灰分(fen)含量降低到約 0.05%以(yi)(yi)下。因為有色(se)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)灰分(fen)被除(chu)得(de)徹底，糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿長時間放置也不變(bian)色(se)。生產結晶葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，能(neng)提高(gao)結晶速度，產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量和(he)(he)(he)產率都(dou)很(hen)高(gao)，而生產果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿，由于灰分(fen)等(deng)(deng)雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)對異(yi)構酶穩(wen)定性有不利(li)影響，也需要離(li)子(zi)交換(huan)樹(shu)脂(zhi)精制(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)化(hua)液。

 

二、常用糖液除鹽脫色樹脂有哪些？

 

爭光糖液(ye)脫(tuo)色專用(yong)離子交換樹(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)完(wan)全符(fu)合制糖工(gong)業的(de)下述要(yao)求(qiu)(qiu)：(1)樹(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)無毒殘留物，按食品級(ji)生產工(gong)藝要(yao)求(qiu)(qiu)特殊(shu)處理；（2）具有(you)(you)較(jiao)高的(de)交換容(rong)量，能(neng)較(jiao)好地(di)交換無機鹽類和非(fei)糖分有(you)(you)機物； (3)對較(jiao)大的(de)有(you)(you)機分子有(you)(you)交換、吸附能(neng)力(li)，有(you)(you)較(jiao)強(qiang)的(de)脫(tuo)色能(neng)力(li)；（4）交換速度快，以(yi)縮短(duan)交換周(zhou)期(qi)，提高設備(bei)利用(yong)率；（5）耐(nai)污染能(neng)力(li)強(qiang)，容(rong)易(yi)再生，再生劑耗能(neng)低；（6）具有(you)(you)較(jiao)高的(de)機械強(qiang)度，較(jiao)長(chang)的(de)使(shi)用(yong)壽命；（7）顆粒均勻，水(shui)力(li)學(xue)性(xing)能(neng)好，淋洗快、水(shui)耗低。

 

 

  D001FD                                                                                                                                         D354FD    

 

“爭(zheng)光(guang)”牌常(chang)用(yong)糖液除鹽脫色樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)包括001x7FD、D001FD、D354FD、ZGA455H16、D001MBFD和D202MBFD，樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)經過特殊純化(hua)處理，達到食品級純度要求，具有良好的物理和化(hua)學穩定性(xing)，樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)孔徑及(ji)(ji)其表面上金屬及(ji)(ji)其它雜質(zhi)含(han)量極低(di)，無有機溶出物，特別適用(yong)于飲用(yong)水及(ji)(ji)食品發(fa)酵行業(如: 淀粉糖、酒石酸、啤(pi)酒、山梨醇、木糖醇、氨基酸、檸(ning)檬(meng)酸和乳酸等)的脫鹽、脫色。其中 001x7FD、D001FD 是強酸性(xing)苯乙烯(xi)(xi)系(xi)陽離(li)子(zi)(zi)交換(huan)(huan)樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，D354 FD、ZGA455H16 是大孔型弱堿性(xing)苯乙烯(xi)(xi)系(xi)陰離(li)換(huan)(huan)樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，D001MBFD和D202MBFD是混床專用(yong)強酸性(xing)陽離(li)子(zi)(zi)交換(huan)(huan)樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和強堿性(xing)陰離(li)子(zi)(zi)交換(huan)(huan)樹(shu)(shu)(shu)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

 

三、SD 300 糖液脫味專用樹脂：

 

 

 SD 300 樹脂外(wai)觀圖片(pian)

“爭光”牌 SD300是一種(zhong)(zhong)苯乙烯系的(de)大孔(kong)吸附樹脂(zhi)，具有較高(gao)的(de)比表面積(ji)及(ji)特(te)定(ding)(ding)的(de)孔(kong)結構，對多種(zhong)(zhong)有機物質(zhi)和(he)有機色素(su)具有優良的(de)吸附能力和(he)高(gao)效的(de)洗脫(tuo)率，非常(chang)適合用于糖液中(zhong)去(qu)除(chu)(chu)異(yi)(yi)(yi)味并改善口感。不(bu)僅能去(qu)除(chu)(chu)異(yi)(yi)(yi)味，同時還能穩(wen)定(ding)(ding)糖液的(de)pH，在食品行業果(guo)汁、飲料等產品生產中(zhong)異(yi)(yi)(yi)味的(de)除(chu)(chu)去(qu)。

 

四、ZG SPC 106 系列色譜分離樹脂:

 

 

ZGSPC 106Ca 樹脂顯微鏡照片

 

色(se)譜(pu)(pu)分(fen)(fen)離(li)(li)樹脂(zhi)(zhi)利用特定的(de)粒徑和(he)粒度(du)的(de)均一性，基于色(se)譜(pu)(pu)分(fen)(fen)離(li)(li)樹脂(zhi)(zhi)對(dui)不同(tong)組分(fen)(fen)具有不同(tong)的(de)滯留作(zuo)用，導致(zhi)一種組分(fen)(fen)遷移(yi)較(jiao)快，另一種組分(fen)(fen)遷移(yi)慢，從而得(de)以分(fen)(fen)開。典型的(de)果糖(tang)(tang)和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)色(se)譜(pu)(pu)分(fen)(fen)離(li)(li)樹脂(zhi)(zhi)SPC106Ca，是利用樹脂(zhi)(zhi)與葡(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)的(de)結合力(li)形成差異(yi)，將母液中的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)與果糖(tang)(tang)進行分(fen)(fen)離(li)(li)，制備高(gao)純(chun)度(du)果糖(tang)(tang)。

 

“爭光”牌 ZGSPC 106 是一類具有特定(ding)粒徑分布的(de)(de)色(se)譜分離(li)專(zhuan)用(yong)樹(shu)脂(zhi)(zhi)。其中: ZGSPC 106 K樹(shu)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)出(chu)廠(chang)型(xing)(xing)式為(wei)鉀型(xing)(xing)，主(zhu)要(yao)用(yong)于單糖(tang)(tang)和(he)(he)低聚糖(tang)(tang)的(de)(de)分離(li)和(he)(he)提(ti)純(chun)；ZG SPC 106Na 樹(shu)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)出(chu)廠(chang)型(xing)(xing)式為(wei)鈉型(xing)(xing)，主(zhu)要(yao)用(yong)于葡萄糖(tang)(tang)和(he)(he)麥芽糖(tang)(tang)及(ji)低聚糖(tang)(tang)的(de)(de)分離(li)和(he)(he)提(ti)純(chun)，可將葡萄糖(tang)(tang)的(de)(de)純(chun)度從 60%提(ti)高(gao)到(dao) 90%~95%。ZGSPC 106Ca樹(shu)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)出(chu)廠(chang)型(xing)(xing)式為(wei)鈣型(xing)(xing)，主(zhu)要(yao)用(yong)于葡萄糖(tang)(tang)和(he)(he)果糖(tang)(tang)的(de)(de)分離(li)和(he)(he)提(ti)純(chun)，可將果糖(tang)(tang)的(de)(de)純(chun)度從42%提(ti)高(gao)到(dao) 80%~95%。

 

五、白砂糖、蔗糖、甜菜糖脫色專用樹脂:

 

    進料(liao)外(wai)觀圖                                                                                                                   出料外觀圖

 

      D730                                                                                                                                            D750

 

“爭光”牌白砂糖(tang)、蔗糖(tang)、甜菜糖(tang)等糖(tang)液脫(tuo)色(se)專(zhuan)用樹脂包(bao)括大(da)(da)孔(kong)(kong)型的(de)(de)D730和(he) D750，色(se)素吸(xi)附率一般達80%以(yi)上(shang)，洗脫(tuo)率達到96%以(yi)上(shang)。特(te)定(ding)的(de)(de)孔(kong)(kong)徑(jing)和(he)孔(kong)(kong)容結構(gou)，使其具有較(jiao)高的(de)(de)比(bi)表面積，較(jiao)大(da)(da)的(de)(de)吸(xi)附容量(liang)和(he)較(jiao)強的(de)(de)抗污染(ran)能(neng)力等特(te)點。其中 D730 是一種大(da)(da)孔(kong)(kong)型的(de)(de)強堿性丙烯酸(suan)系(xi)陰離子交(jiao)(jiao)換(huan)樹脂。D750 是一種大(da)(da)孔(kong)(kong)型的(de)(de)強堿性苯(ben)乙烯系(xi)陰離子交(jiao)(jiao)換(huan)樹脂。